சத்தியா இவர் தென்னிந்திய மசாலா ரெசிபி வகைகளை அருமையாக வழங்கியுள்ளனர். இந்த ரெசிபி செய்முறை உங்கள் சமையல் கலையில் ஒரு மாறும் அனுபவத்தைக் அளிக்கும் . எளிமையான முறையில் செய்யக்கூடிய இந்த உணவு உங்கள் வீட்டிற்கு ஒரு சுவையான விருந்தாக இருக்கும் . கட்டாயம் முயற்சி பாருங்கள் !
```text
தென்னிந்திய உணவு : பாரம்பரிய சுவையின் கலவை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள் ஒருவகையான தனித்துவமான சுவை . பல்வேறு நூற்றாண்டுகளாக இருந்துள்ளன தென்னிந்தியாவின் உணவு பாரம்பரியத்தில். அவை சுவையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்படுகிறது . ஒவ்வொரு வகையான மசாலாக்களும் ஒரு சுவையூட்டல் கொண்டது.
- மஞ்சள் - எதிர்ப்பு சக்தி நிறைந்தது.
- மிளகு - காரமான சுவைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- தனியா - புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவைக்கு உதவும்.
இந்த மசாலாக்கள் தயாரிப்புக்கு அறிமுகம் மற்றும் ஏராளமான உணவுகளின் நறுமணத்தை அதிகரிக்கிறது. தென்னிந்திய மசாலாக்கள் உலகம் முழுவதும் விரும்பப்படுகிறது.
```
சுவையான மசாலா தென்னிந்திய உணவு வகைகளின் ரகசியம்
கீழ印度 சமையல் உலகளவில் அறியப்படுகிறது. இதற்குக் பெரும் காரணம் வாசனைப் பொருட்களின் தனித்துவமான பயன்பாடு ஆகும். தனித்தனி சமையலிலும் பலதரப்பட்ட மசாலாக்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது தயாரிப்புக்கு ஒரு சுவையான ருசி தருகிறது. ஆகவே , தென் இந்திய உணவு எப்பொழுதும் மிகச் சிறந்ததாக இருக்கிறது.
தென்னிந்திய வாசனை திரவியங்கள் - உங்கள் சமையல் !
தென்னிந்தியாவின் சமையல் உலகளவில் புகழ்பெற்றது, அதற்குக் காரணம் அங்குள்ள மசாலாக்களின் தனித்துவமான சுவையே. பலவிதமான மசாலாக்கள் தென்னிந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை உணவுக்கு ஒரு சுவையைக் கூட்டுகின்றன. இந்த மசாலாக்கள் எளிமையான முறையில் பெறப்பட்டவை, உணவிற்கு மேலும் ஒரு நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. தேர்ந்த மசாலாக்கள் பின்வருமாறு:
- கொத்தமல்லி - தக்காளி குழம்புகளுக்குத் சேர்த்துக் கொள்ளும் முக்கியமான மசாலா.
- மிளகாய் - சுவையின் உணவிற்குத் அவசியமான மசாலா.
- குங்குமம் - உணவிற்கான நிறம் மற்றும் சுகாதாரமான பண்புகளுக்காகப் உபயோகிக்கப்படுகிறது.
- பெருங்காயம் - புளித்த உணவுகளுக்குச் பொருத்தமான சுவையைத் தரும்.
- வெந்தயம் - ஒரு அற்புதமான சுவையை கொடுக்கும்.
இந்த மசாலாக்களும் சமையலின் சுவையையும், நறுமணத்தையும் கூட்டும்.
சத்தியா மசாலா சமையல் : சுலபமான சமையல் முறை , அருமையான தரம்
இங்கு மசாலா சமையல் உண்மையிலேயே எளிமையானது . வீட்டில் இ மசாலா சமையல் செய்து தெரிந்து கொள்ளலாம். இது பிரத்யேகமான பொருட்கள் தேவை . உருவாக்குதல் காலம் ஓரிரு நிமிடங்களில் முடிந்துவிடும் .
தேவையான சாமான் :
- தக்காளி – 2
- வெங்காயப் பூ – 1
- இஞ்சி – சிறிதளவு
- பூண்டிக் கொத்து – சிறிது
- மசாலா தூள் – 1-ஆம் கரண்டி
- मिर्च पाउडर – விருப்பத்திற்கேற்ப
- धनिया पाउडर – 1 ஸ்பூன்
- எண்ணெய் – விருப்பத்திற்கேற்ப
- కరివేపాకు – சிறிது
தென்னிந்திய மசாலா: எந்த உணவிற்கு எது பொருத்தமானது?
தென்னிந்திய விருந்து வகைகளில் சுவை மிக முக்கியமான masala podi அம்சம். ஒவ்வொரு மசாலாவும் வெவ்வேறு உணவுகளுக்கு இணக்கமானது. உதாரணமாக, எளிய சாம்பார் ভাত மற்றும் இட்லிக்கு பொருத்தமானது. அதேபோல், மீன் மசாலா செய்வதற்கு மண்ணெண்ணெய் மசாலா முக்கியம். கறிவேப்பிலை இலைகள் பெரும்பாலான கிராமப்புற உணவுகளில் வாசனையை மேம்படுத்துகிறது . பேய்வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து மசாலா தயாரிக்கப்படும் பெரும்பாலான குழம்புகளுக்கு தேவை . ஜலபதம் குறிப்பிட்ட அளவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
- எளிய சாம்பார் - சாதம் & இட்லி
- மீன் குழம்பு - மண்ணெண்ணெய்
- வெங்காயத்தூள் & தக்காளியின் குழம்பு