சத்தியா இவர் தென்னிந்திய மசாலா சமையல் வகைகளை அற்புதமாக வழங்கியுள்ளனர். இந்த சமையல் விளக்கங்கள் உங்கள் சமையல் கலையில் ஒரு மாறும் அனுபவத்தைக் கொடுக்கும் . எளிமையான முறையில் செய்யக்கூடிய இந்த உணவு உங்கள் வீட்டிற்கு ஒரு ததும்பும் விருந்தாக இருக்கும் . அவசியம் முயற்சி செய்து பாருங்கள் !
```text
தென்னிந்திய உணவு : பாரம்பரிய சுவைகளின் கலவை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள் ஒரு தனித்துவமான அனுபவம் . பல நூற்றாண்டுகளாக உள்ளன தென்னிந்தியாவின் உணவுப் பாரம்பரியத்தில். அவை சுவையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்படுகிறது . ஒவ்வொரு வகையான மசாலாக்களும் குறிப்பிட்ட சுவையூட்டல் கொண்டது.
- குங்குமம் - நோய் தடுப்புப் பொருட்கள் நிறைந்தது.
- மிளகு - காரமான சுவைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- தனியா - நறுமணமுள்ள சுவைக்கு உதவும்.
இந்நவீன மசாலாக்கள் தயாரிப்புக்கு சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் பல்வேறு உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது . தென் இந்திய மசாலா உலகம் பிரபலமானது .
```
சுவையான மசாலா தென்னிந்திய சமையலின் ரகசியம்
கீழ印度 விருந்து உலகளவில் பிரபலமானது . இதற்குக் பெரும் காரணம் மசாலாக்களின் சாதரணமான பயன்பாடு ஆகும். ஒவ்வொரு ரெசிபியிலும் வெவ்வேறு நறுமணப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த உணவுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை தருகிறது. ஆகவே , தென்னிந்திய விருந்து எப்பொழுதும் மிகச் சிறந்ததாக இருக்கிறது.
தென்னிந்திய மசாலா வகைகள் - உங்கள் சமையலுக்கு !
தென்னிந்தியாவின் சமையல் உலகளவில் புகழ்பெற்றது, அதற்குக் காரணம் அந்த மசாலாக்களின் தனித்துவமான சுவையே. எண்ணற்ற மசாலாக்கள் தென் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை உணவுக்கு ஒரு சுவையைக் கூட்டுகின்றன. இவை மசாலாக்கள் எளிமையான முறையில் பெறப்பட்டவை, சுவைக்கு மேலும் புதிய நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. சில மசாலாக்கள் பின்வருமாறு:
- கொத்தமல்லி - சமையலில் குழம்புகளுக்குத் தேவைப்படும் முக்கியமான மசாலா.
- கசகசா - காரமான உணவிற்குத் அவசியமான மசாலா.
- குங்குமம் - உணவிற்கான நிறம் மற்றும் சிறந்த பண்புகளுக்காகப் சேர்க்கப்படுகிறது .
- பெருங்காயம் - புளிப்பான உணவுகளுக்குச் பொருத்தமான சுவையைத் தரும்.
- வெண்ணெய் - ஒரு அற்புதமான சுவை கொடுக்கும்.
இந்த ஒவ்வொரு மசாலாக்களும் உணவின் சுவையையும், நறுமணத்தையும் அதிகரிக்கும் .
சத்தியாவின் மசாலா ரெசிபி : எளிய சமையல் முறை , அருமையான ருசி
இங்கு மசாலா சமையல் முறை ரொம்பவும் சுலபமானது . உங்கள் வீட்டில் இ மசாலா சமையல் முறை செய்து பார்க்கலாம் . இதற்கு தனித்துவமான சாமான் காண்க. உருவாக்குதல் காலம் குறைவாக coriander powder நொடிகளில் முடியும் .
காవలసిన பொருட்கள்:
- தக்காளிப் பழம் – 2-ஆம்
- வெங்காயம் – ஒன்று
- இஞ்சி பூண்டு விழுது – சிறிது
- వెల్లుల్లి – தேவையான அளவு
- மசாலா தூள் – 1 கரண்டி
- மிளகாய்த்தூள் – தேவைக்கேற்ப
- धनिया पाउडर – 1-ஆம் கூப்பிடம்
- எண்ணெய் – விருப்பத்திற்கேற்ப
- கறிவேப்பிலை இலை – சிறிது
தென்னிந்திய மசாலா: எந்த உணவிற்கு எது பொருத்தமானது?
தென்னிந்திய உணவு வகைகளில் மசாலா மிக முக்கியமான இடம் . ஒவ்வொரு மசாலாவும் வெவ்வேறு உணவுகளுக்கு இணக்கமானது. உதாரணமாக, எளிய சாம்பார் சாதம் மற்றும் இட்லிக்கு மேல் . அதேபோல், மீன் மசாலா செய்வதற்கு மண்ணெண்ணெய் மசாலா அவசியம் . கறிவேப்பிலை இலைகள் பெரும்பாலான தென்னிந்திய உணவுகளில் அroma அதிகரிக்கிறது. வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து மசாலா தயாரிக்கப்படும் பெரும்பாலான குழம்புகளுக்கு தேவை . நீர் குறிப்பிட்ட அளவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
- எளிய சாம்பார் - அரிசி & இட்லி
- மீன் குழம்பு - வெண்ணெய்
- பேய்வெங்காயம் & தக்காளி குழம்பு